Солянка - одно из самых популярных блюд русской кухни. Однако, не всем нравится острый вкус огурцов, поэтому мы подготовили для вас рецепт солянки без огурцов, который понравится каждому.
.jpg)
Ингредиенты:
- 500 грамм свинины
- 300 грамм говядины
- 200 грамм копченой колбасы
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 лимон
- 2-3 лавровых листа
- 5-6 горошин душистого перца
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Сначала приготовьте бульон. В большой кастрюле положите свинину и говядину, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пену и добавьте нарезанную копченую колбасу. Варите бульон около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
2. Очистите и нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
3. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте его в кастрюлю с бульоном и варите, пока картофель не станет готовым.
4. Отдельно приготовьте лимонную закваску. Для этого выдавите сок из лимона и смешайте его с 1-2 ложками бульона. Добавьте смесь в солянку и варите еще 5-7 минут.
5. Посолите и поперчите солянку по вкусу, добавьте лавровые листья и горошины душистого перца.
6. Готовую солянку можно подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!