Калина – это не только красивый и декоративный кустарник, но и удивительно полезный продукт. Её ягоды богаты витаминами и минералами, а также обладают освежающим и кисло-сладким вкусом. Уникальные свойства калины позволяют использовать её в приготовлении разнообразных блюд.
Калинный кисель
Для приготовления калинного киселя необходимо:
- Калина — 1 кг;
- Сахар — 200 г;
- Крахмал — 2 ст. ложки;
- Вода — 1 л.
1. Калину промойте и отделите ягоды от веточек.
2. Смешайте ягоды с сахаром и дайте им постоять 15-20 минут, чтобы они выделили сок.
3. Затем ягоды нужно размять и процедить сок.
4. Полученный сок смешайте с крахмалом.
5. Воду доведите до кипения, затем добавьте сахар и варите 5 минут.
6. Постепенно влейте смесь из сока и крахмала, постоянно помешивая.
7. Кисель готов!
Калинный пирог
Для приготовления калинного пирога вам понадобятся:
- Калина — 500 г;
- Мука — 300 г;
- Сахар — 150 г;
- Масло растительное — 100 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сода — 1 ч. ложка;
- Соль — 1 щепотка.
1. Помойте ягоды калины и отделите от них веточки.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышности.
3. Добавьте растительное масло и продолжайте взбивать.
4. В смесь добавьте муку, соду и соль. Тщательно перемешайте.
5. Добавьте калину в тесто и снова перемешайте.
6. Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
7. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пирог около 40 минут.
Приятного аппетита!