Засолка сала является одним из самых популярных способов его приготовления. Процесс засолки прост и доступен каждому. Хотите насладиться аппетитным и ароматным салом на зиму? Прочитайте этот рецепт с фотографиями и приготовьте вкуснейшее домашнее сало своими руками.
Ингредиенты:
- Сало (свежее, без пленок) - 1 кг;
- Соль - 200 г;
- Сахар - 100 г;
- Чеснок (по желанию) - 3-4 зубчика;
- Перец горошком (по желанию) - 10-15 г;
- Лавровый лист (по желанию) - 2 штуки;
- Вода - 1 литр.
Приготовление:
1. Сало тщательно промойте и обсушите салфеткой.
2. Подготовьте рассол: в кипящую воду добавьте соль и сахар, перемешайте до полного растворения.
3. Добавьте в рассол чеснок, перец горошком и лавровый лист для придания салу аромата (этот шаг можно пропустить, если не любите добавки).
4. Рассол охладите до комнатной температуры.
5. Положите сало в рассол так, чтобы оно полностью покрылось жидкостью.
6. Ставьте сало в холодильник на 2-3 дня.
7. После засолки сало достаньте из рассола и промойте холодной водой, чтобы удалить солевой осадок.
8. Обсушите сало салфеткой и наслаждайтесь вкусом домашней засолки!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусное домашнее сало с помощью засолки. Попробуйте этот простой рецепт и порадуйте своих близких аппетитным и ароматным деликатесом. Уверены, что вы не разочаруетесь!