Сладкие дрожжевые булочки - это идеальное лакомство для завтрака или чаепития. Они мягкие, ароматные, с нежным воздушным тестом и сладкой начинкой. Если вы хотите попробовать свои силы в выпечке, то этот рецепт станет вашим надежным помощником.
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 гр муки
- 50 гр сахара
- 10 гр сухих дрожжей
- 250 мл молока
- 50 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- ½ ч.л. соли
Для начинки:
- 100 гр сахара
- 2 ч.л. корицы
- 50 гр сливочного масла (расплавленного)
Для глазури:
- 100 гр сахарной пудры
- 2-3 ст.л. молока
Шаг 1: Приготовьте тесто.
Смешайте муку, сахар, дрожжи и соль в большой миске. Растопите сливочное масло в молоке и добавьте в сухие ингредиенты. Взбейте яйцо и добавьте его в тесто. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Шаг 2: Вымешивайте тесто.
Переложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте его в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Оставьте тесто на примерно 1 час до удвоения объема.
Шаг 3: Приготовьте начинку.
Смешайте сахар и корицу в малой миске. Расплавьте сливочное масло.
Шаг 4: Формируйте булочки.
Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую в прямоугольную форму. Смажьте поверхность каждого прямоугольника расплавленным сливочным маслом и посыпьте смесью сахара и корицы. Сверните прямоугольник в рулет и нарежьте на булочки.
Шаг 5: Выпекайте булочки.
Разложите булочки на противне, смазанном маслом, и оставьте их на 30-40 минут для поднятия. Затем выпекайте их в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 15-20 минут, пока не станут золотистыми.
Шаг 6: Приготовьте глазурь.
Смешайте сахарную пудру и молоко в миске до получения густой консистенции. Покройте готовые булочки глазурью и дайте ей застыть.
Теперь у вас есть вкусные сладкие дрожжевые булочки, готовые к тому, чтобы их попробовали все ваши близкие и гости. Наслаждайтесь!