Куриный холодец - это традиционное блюдо русской кухни, которое отличается своим нежным вкусом и ароматом. Однако, многие рецепты предполагают использование желатина, что может быть проблемой для вегетарианцев или людей, избегающих продукты животного происхождения. Но не отчаивайтесь! Мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт куриного холодца без желатина!
Ингредиенты:
- Курица - 1 целая (около 1,5 кг)
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец черный горошком - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Вода - около 2 литров
Приготовление:
1. Положите курицу в большую кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь.
2. Добавьте нарезанный лук, морковь, черный перец и соль. Варите на медленном огне около 2-3 часов, пока мясо не будет мягким и отделяться от костей.
3. Отделите мясо от кости и нарежьте его небольшими кусочками.
4. Процедите бульон и оставьте его остыть до комнатной температуры.
5. Распределите мясо по формам для холодца и залейте остывшим бульоном. Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы холодец застыл.
Готово! Ваш куриный холодец без желатина готов к подаче на стол. Приятного аппетита!