Холодец - одно из самых популярных блюд русской кухни, которое является неотъемлемой частью новогодних и праздничных столов. В этой статье мы предлагаем вам ознакомиться с подробным рецептом приготовления холодца, сопровожденным фотографиями каждого этапа приготовления.
.jpg)
.jpg)
Ингредиенты:
- Говяжьи ножки - 1 кг;
- Свиные ушки - 500 г;
- Свиное мясо (колбаса или вырезка) - 500 г;
- Луковица - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Чеснок - 3-4 зубчика;
- Лавровый лист - 2 шт;
- Перец горошком - 5-6 горошин;
- Соль - по вкусу.
Пошаговая инструкция:
1. Подготовьте все ингредиенты: промойте ножки и ушки, очистите лук и морковь.
2. Положите говяжьи ножки и свиные ушки в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 3-4 часа, снимая пену.
3. Когда ножки и ушки станут мягкими, добавьте свиное мясо и продолжайте варить еще 1-2 часа.
4. Пока мясо варится, приготовьте овощи: лук и морковь нарежьте крупными кусками, а чеснок мелко нарубите.
5. После того как мясо станет мягким, выньте его из кастрюли и разделите на мелкие кусочки.
6. Верните мясо в кастрюлю, добавьте лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль. Варите еще 20-30 минут.
7. Готовый холодец переложите в форму или посуду для охлаждения, уберите в холодильник на 4-6 часов, чтобы он застыл.
8. Подавайте холодец на стол, нарезав его на порционные кусочки и украсив зеленью по желанию.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный холодец с помощью нашего подробного рецепта с фото пошагово. Приятного аппетита!