Сыр с пепсином является одним из самых популярных домашних сыров. Он отличается нежным вкусом и плавностью текстуры. Если вы любите сыр и хотите попробовать приготовить его самостоятельно, то этот рецепт с фотографиями для вас.
Ингредиенты:
- Молоко - 2 литра
- Пепсин - 1 таблетка
- Соль - 1 столовая ложка
- Вода - 1 стакан
/Gouda-5-year-56a125ac5f9b58b7d0bc7802.jpg)
Приготовление:
1. Растворите пепсин в стакане воды и оставьте на 5 минут.
2. В большой кастрюле нагрейте молоко до температуры 30-35 градусов Цельсия.
3. Добавьте раствор пепсина в молоко и аккуратно перемешайте.
4. Дайте молоку постоять 1 час, чтобы сгусток образовался.
5. Разрежьте сгусток ножом на маленькие кубики.
6. Оставьте массу на 15 минут, чтобы она стала плотнее.
7. С помощью марли или сырного полотенца выложите массу и подвесьте на несколько часов, чтобы лишняя сыворотка стекла.
8. Посолите сыр по вкусу и оставьте на созревание в холодильнике на 2-3 дня.
Готовый сыр с пепсином будет идеальным дополнением к вашему завтраку или ужину. Попробуйте приготовить его самостоятельно, и вы оцените его неповторимый вкус.