Осетинский сыр - это одно из самых популярных блюд осетинской кухни. Он обладает неповторимым вкусом и ароматом, который невозможно забыть. Если вы хотите научиться готовить осетинский сыр, то этот рецепт идеально подойдет для вас!
Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка соли
Приготовление:
1. Нагрейте молоко в кастрюле на среднем огне до температуры 40 градусов Цельсия.
2. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Молоко начнет сворачиваться.
3. Покройте кастрюлю с молоком и оставьте на 10-15 минут, чтобы сгусток стал плотным.
4. Опустите сырную массу в марлю и оставьте на несколько часов, чтобы избавиться от излишней влаги.
5. Посолите сыр по вкусу.
6. Разделите сыр на небольшие порции и скатайте их в шарики или плоские пластинки.
7. Оставьте сыр в холодильнике на 1-2 часа, чтобы он немного застыл.
8. Подавайте осетинский сыр к столу и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом!
