13 августа 2023 /
0 комментариев
/
94 просмотра
Дрожжевое тесто - это универсальное и очень популярное основание для приготовления разнообразных выпечек. От пышных булочек до ароматного хлеба, дрожжевое тесто всегда радует нас своим вкусом и аппетитным видом.
1
Рецепт дрожжевого теста
2
3
4
Этапы приготовления теста
5
Виды теста таблица
6
7
8
9
10
11
12
Первая теста
13
14
15
16
Сосиски в дрожжевом тесте
17
18
19
Рецепт теста
20
21
22
23
24
25
26
27
Хычины
28
29
30
31
32
Схема приготовления кулебяки с капустой
33
34
35
36
Деление теста на куски
37
Технологическая схема сдобного дрожжевого теста
38
Несдобный хлеб
39
Приготовление песочного теста
40
Редмонд 1908 книга рецептов
41
Рецепт №1: Булочки с корицей
Ингредиенты:
- 500 гр муки
- 10 гр сухих дрожжей
- 50 гр сахара
- 250 мл теплого молока
- 60 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч.л. молотой корицы
- щепотка соли
Приготовление:
- Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в большой миске.
- Добавьте теплое молоко, масло и яйцо, замешивайте тесто до получения эластичной и мягкой консистенции.
- Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на 1 час для поднятия.
- Разделите тесто на равные части и сформируйте из них булочки.
- Поставьте булочки на противень, приготовленный с бумагой для выпечки.
- Посыпьте булочки молотой корицей.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут, пока булочки не станут золотистыми сверху.
42
Красивая лепка сосисок в тесте
43
44
45
46
47
48
Расстойка дрожжевого теста
49
50
51
52
Дрожжи для теста
53
54
Печь для булочек
55
Раскладка рецепта булочки
56
57
58
59
60
61
Опара
62
Слоеное пирожное с яблочной начинкой схема
63
64
65
66
Маньтоу китайские паровые
67
68
69
70
71
72
73
Беляши форма лепки
74
Вот такие пироги Ольги Смирновой
75
76
Косичка из готового дрожжевого теста
77
78
Рецептура дрожжевого безопарного теста таблица
79
80
81
Дрожжи поднимаются
82
Шарик теста
Рецепт №2: Хлеб с чесноком и розмарином
Ингредиенты:
- 400 гр муки
- 10 гр сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. меда
- 300 мл теплой воды
- 3 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 веточка свежего розмарина
Приготовление:
- Смешайте муку, дрожжи и соль в большой миске.
- Добавьте мед и теплую воду, замешивайте тесто до получения эластичной и мягкой консистенции.
- Добавьте измельченный чеснок и нарезанный розмарин.
- Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на 1-2 часа для поднятия.
- Переложите тесто в форму для хлеба и разровняйте его поверхность.
- Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока хлеб не станет золотистым сверху и издает звук голосистого стука при постукивании по нему.
Наслаждайтесь вкусными и ароматными булочками и хлебом, приготовленными на основе дрожжевого теста! У каждого рецепта есть подробные фотографии, чтобы вы могли убедиться в правильности выполнения каждого шага.