Слоеный наполеон - это классический русский десерт, состоящий из тонких слоев хрустящего слоеного теста и нежного крема. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить этот великолепный десерт в домашних условиях.
Ингредиенты для слоеного наполеона:
Для теста:
- 500 г пшеничной муки
- 250 г холодного сливочного масла
- 200 мл холодной воды
- щепотка соли
Для крема:
- 500 мл молока
- 150 г сахара
- 50 г муки
- 200 г сливочного масла
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление:
1. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло и разотрите его с мукой до образования крупных хлопьев.
2. Постепенно добавляйте холодную воду и замешивайте тесто до однородности. Разделите тесто на 6 равных частей и сформируйте из каждой части шарик. Заверните каждый шарик в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
3. В это время приготовьте крем. В кастрюле смешайте молоко, сахар и муку. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Остудите крем.
4. Взбейте сливочное масло до пышности. Постепенно добавляйте остывший крем и ванильный экстракт, продолжая взбивать до однородности.
5. Слейте излишки сливочного масла из каждого шарика теста. Разотрите каждый шарик на тонкое круглое пласт, используя немного муки для предотвращения прилипания к поверхности.
6. Выпекайте тонкие слои теста в разогретой до 200°C духовке до золотистого цвета. Остудите слои.
7. Собирайте наполеон, накладывая слои теста и крема друг на друга. Украсьте сверху слоем крема и посыпьте мелкими крошками теста.
8. Оставьте наполеон в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее.
Теперь ваш слоеный наполеон готов к сервировке! Приятного аппетита!