Хинкал – это традиционное грузинское блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах. Оно представляет собой пельмени с сочной начинкой, которые обязательно подаются вместе с соусом. Если вы хотите приготовить хинкал в домашних условиях, то наш пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам справиться с этой задачей.
/New folder/IMG_7959.jpg)
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 500 г
- Вода - 250 мл
- Соль - 1 чайная ложка
Для начинки:
- Говядина - 500 г
- Лук - 2 штуки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Для соуса:
- Томатная паста - 3 столовые ложки
- Чеснок - 2 зубчика
- Укроп - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Шаг 1: Приготовление теста
Смешайте муку с солью в большой миске. Постепенно добавляйте воду и месите тесто до получения эластичной массы. Затем накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Шаг 2: Приготовление начинки
Порубите говядину и лук на мелкие кусочки. Смешайте их вместе и приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 3: Формирование хинкалей
Раскатайте тесто на тонкую пластину и вырежьте круги с помощью стакана или формы для пельменей. На каждый круг положите немного начинки и аккуратно сформируйте хинкали.
Шаг 4: Приготовление соуса
Смешайте томатную пасту с измельченным чесноком, мелко нарезанным укропом, солью и перцем.
Шаг 5: Варка хинкалей
В большой кастрюле нагрейте воду до кипения. Поместите хинкали в кипящую воду и варите их около 10-15 минут до готовности. Затем аккуратно достаньте хинкали и подайте на стол с приготовленным соусом.