Домашняя колбаса из говядины - это отличный выбор для тех, кто предпочитает самостоятельно готовить свою еду и контролировать ингредиенты. В этой статье мы поделимся с вами проверенным рецептом домашней колбасы из говядины, а также предоставим множество фотографий каждого этапа приготовления.
Ингредиенты:
Чтобы приготовить домашнюю колбасу из говядины, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежей говядины
- 50 г свиного сала
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки красного перца
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1/2 чайной ложки паприки
Приготовление:
1. Начните с нарезки говядины и свиного сала на мелкие кусочки.
2. Луковицу очистите и нарежьте на кубики, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. Перемешайте говядину, свиное сало, лук и чеснок в большой миске.
4. Добавьте соль, черный и красный перец, сахар, кориандр и паприку. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
5. Оставьте смесь на 30 минут для настойки.
6. Пропустите мясную смесь через мясорубку с тонкими отверстиями.
7. Затем наберите колбасную оболочку мясной смесью, аккуратно заполняя ее до конца.
8. Сформируйте колбасы, завязывая концы оболочки или используя специальный колбасный шприц.
9. Поставьте колбасы в холодильник на 2-3 часа для застывания.
10. После застывания, домашняя колбаса готова к приготовлению! Вы можете пожарить ее на сковороде, запечь в духовке или приготовить на гриле.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную домашнюю колбасу из говядины! Следуйте нашему рецепту и не забудьте о множестве фотографий, чтобы у вас был наглядный материал на каждом шаге приготовления. Приятного аппетита!