Меренговый рулет на альбумине - это удивительно вкусный и нежный десерт, который можно приготовить с помощью нашего подробного рецепта. В этой статье мы поделимся с вами пошаговой инструкцией и множеством кулинарных изображений, чтобы вы смогли легко повторить этот рецепт в домашних условиях.
Ингредиенты:
Для приготовления меренгового рулета на альбумине вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Белки от 4 яиц
- 150 г сахара
- 1 чайная ложка уксуса
- 1 чайная ложка крахмала
- Ванильный экстракт по вкусу
- Начинка по вашему выбору (например, фрукты или взбитые сливки)
Пошаговая инструкция:
1. Взбейте белки в пышную пену, добавляя постепенно сахар. Продолжайте взбивать до образования крепких пиков.
2. Добавьте уксус и крахмал в взбитые белки. Аккуратно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
3. Покройте противень пекарской бумагой и выложите на нее меренговую массу. С помощью шпателя распределите массу по всей поверхности противня в равномерном слое.
4. Поставьте противень в разогретую до 120 градусов духовку и выпекайте меренговый корж в течение 60-70 минут, пока он не приобретет золотистый оттенок.
5. После выпечки выньте меренговый корж из духовки и дайте ему остыть.
6. Нанесите начинку по вашему выбору на остывший меренговый корж и аккуратно сверните его в рулет.
7. Положите меренговый рулет на альбумине на сервировочное блюдо, украсьте по желанию и подавайте к столу.
