Зразы – это традиционное блюдо украинской кухни, которое отлично подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Изначально зразы готовились с мясной начинкой, но сегодня вы можете экспериментировать и приготовить зразы с разными начинками, которые удовлетворят вкусовые предпочтения каждого.
![Зразы мясные подача](https://cooleda.com/uploads/posts/2020-01/1580375261_cooleda_com-22.jpg)
![Картофельные зразы с рыбой](https://i.pinimg.com/originals/cc/e2/d3/cce2d34445c27de8ecb749fe07d44e1a.jpg)
![Зразы картофельные с грибами постные](https://static.1000.menu/img/content-v2/4c/f4/3824/postnye-kartofelnye-zrazy-s-gribami_1635404153_19_max.jpg)
![Беловежская котлета](https://img.povar.ru/main-micro/c3/33/f7/67/zrazi_belovejskie-521762.jpg)
![Приготовление зраз картофельных](https://myberghoff.ru/800/600/https/i.pinimg.com/736x/70/76/54/70765424fc957731171f8d55cd6fef61.jpg)
![Ингредиенты для зраз](http://bientasty.ru/wp-content/uploads/2017/04/zrazy-ingredienty-kartofel-900-gramm-kurinoe-file-400-gramm-yajtso-1-shtuk.jpg)
![зразы начинка рецепт с фото](https://sowetok.ru/wp-content/uploads/2023/03/Screenshot_16-121.jpg)
![Картопляники](https://twilight-saga.ru/800/600/https/toprecepty.ru/wp-content/uploads/2019/06/post-10-0-51132100-1413379354.jpg)
![Гарнир к картофельным зразам](https://www.koolinar.ru/all_image/recipes/70/70983/recipe_0be50062-d67f-4546-b74a-01dc7d394abe.jpg)
![Гульбишники картофельные](https://ic.pics.livejournal.com/nadyamih/63484083/212159/212159_original.jpg)
![Зразы Донские](https://storge.pic2.me/cm/1920x640/688/5e37117e676bc.jpg)
![Картофельные зразы с сыром](https://img-global.cpcdn.com/recipes/d5cf4b8939c5a52d/1502x1064cq70/kartofielnyie-zrazykotlietkis-syrom-основное-фото-рецепта.jpg)
![Картофельные зразы с сыром](https://www.koolinar.ru/all_image/recipes/160/160845/recipe_7bcbb764-dcb7-41c6-a355-f5f819093c1d.jpg)
![Пирожки с фаршем](https://kartinkin.net/uploads/posts/2021-07/1626134634_36-kartinkin-com-p-pirozhki-s-farshem-yeda-krasivo-foto-47.jpg)
![Картофельные зразы с печенью](https://galarecept.com/sites/default/files/foto_receptov/0_29.jpg)
![зразы начинка рецепт с фото](https://thumbs.dreamstime.com/z/meat-zrazy-mushrooms-close-up-shot-62871145.jpg)
![Зразы](https://almode.ru/uploads/posts/2023-03/1677742219_almode-ru-p-kartofelnie-zrazi-v-post-21.jpg)
![зразы начинка рецепт с фото](https://i.pinimg.com/originals/f1/d1/a5/f1d1a5ababa67157d2769cd98212f490.jpg)
![Зразы с грибами](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/s/sochnye-kurinye-kotlety-na-skovorode/9.jpg)
![Зразы картофельные](https://i.pinimg.com/originals/0b/c4/e4/0bc4e4e94b8097f77acb5b0f8280fdd3.jpg)
![Зразы мясные в духовке](http://uwworsp.org/wp-content/uploads/6/e/4/6e453022073776b8fda793a8cd5269df.jpg)
![Зразы картофельные подача](https://farsh-recept.ru/wp-content/uploads/2020/02/s-krabovymi-palochkami.jpg)
![Рецепт «зразы](https://cs9.pikabu.ru/post_img/big/2017/03/20/7/1490005774165419277.png)
![Зразы картофельные с капустой](https://dreamfood.com.ua/uploads/forum/images/1266062822.jpg)
![Ингредиенты для зраз](https://topcheff.ru/wp-content/uploads/2017/12/2_7490e1fca5b89d8d11c96d1b23e789a0.jpg)
![Зразы картофельные с грибами](https://i.pinimg.com/originals/89/1a/98/891a98948188d3d8f03b1bc7f42c01b0.jpg)
![Зразы из телятины](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/Zrazy1.jpg/1200px-Zrazy1.jpg)
![зразы начинка рецепт с фото](http://bigms77.ru/wp-content/uploads/2017/06/258297577472a80e1e46a4c4863def41-1024x1024.jpg)
![Зразы картофельные с грибами](https://kartoshkaplus.ru/wp-content/uploads/2020/03/zrazy-s-gribami-e1583158675667.jpg)
![Картофельные зразы с сыром](https://scontent-hel3-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/fr/e15/s1080x1080/188083834_534460727550819_5814400767796242442_n.jpg?tp=1&_nc_ht=scontent-hel3-1.cdninstagram.com&_nc_cat=103&_nc_ohc=gwmF-MUFrroAX8JYeaM&edm=ABfd0MgBAAAA&ccb=7-4&oh=fea64d780ffba8867aca1639bebba278&oe=60C93673&_nc_sid=7bff83)
![Мясные трубочки из фарша](https://souspark.ru/wp-content/uploads/2021/01/Screenshot_8-8.jpg)
![Зразы картофельные с грибами](https://www.tvcook.ru/wp-content/uploads/images/topic/2020/02/27/dbca651c7a.jpg)
![Аранчини Сицилия](https://imagesvc.meredithcorp.io/v3/mm/image?q=60&c=sc&poi=face&w=2000&h=1000&url=https://static.onecms.io/wp-content/uploads/sites/21/2022/11/25/GettyImages-1265704837-2000.jpg)
![зразы начинка рецепт с фото](https://karamelcafe.ru/wp-content/uploads/e/e/4/ee4b33a0230c62f4f8d83bf5924ae39d.jpeg)
![зразы начинка рецепт с фото](https://sun1-25.userapi.com/hW-n79YcEH-cqC12SnMSThuZZ4Hgh7fQBu6dsQ/aszdyMnmmfI.jpg)
![Зразы картофельные с яйцом и луком](https://img.thrfun.com/img/139/560/gluten_free_potato_cakes_2_x2.jpg)
![Зразы картофельные с грибами](https://i.pinimg.com/originals/f3/6d/a1/f36da15daaf2dca63153653a2b6b990d.jpg)
![Авокадо, фаршированное куриным филе](http://indilight.ru/upload/iblock/2c7/2c7876a6d8ac6be1dfa617157ccda82d.jpg)
![Картофельные зразы в панировочных сухарях на сковороде](https://www.koolinar.ru/all_image/recipes/141/141130/recipe_0c39ec36-6a14-42bd-a517-29e91d2e243e.jpg)
![Зразы Донские](https://niftyrecipe.com/content/recipes/241/13.jpg)
![Деруны картофельные с грибами](https://img-global.cpcdn.com/recipes/802821144dbe4065d2cfc9aea39da6ba05ced49681447ffa0895ac69978a2683/1502x1064cq70/khrustiashchiie-zrazy-s-sochnoi-ghribnoi-nachinkoi-основное-фото-рецепта.jpg)
Ингредиенты:
- Фарш (говяжий или свиной) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт
- Грибы (шампиньоны или любые другие) – 200 г
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Мука – для панировки
- Яйца – 2 шт
![Зраза картофельная Ермолинские](https://irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/424724/8rLoVNrpRf8ASd84GSHow.jpg)
![Онигири с авокадо](https://i.pinimg.com/originals/cf/e2/1e/cfe21e404f3f8d51ef6900f06133a7b2.jpg)
![Зразы отбивные](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/38/Zrazy2_whitebackground.jpg)
![Зразы картофельные с мясом](https://www.ixbt.com/img/r30/00/02/16/24/img265.jpg)
![Зразы картофельные вид сверху](https://lifehacker.ru/wp-content/uploads/2021/05/Depositphotos_167501578_xl-2015_1621274347-scaled-e1621274402596-1280x640.jpg)
![Гречневые зразы](https://womanishclub.com/userfiles/122/7796_14.webp)
![Драники и зразы](https://privately.ru/sport-diety/uploads/posts/2020-11/-zrazy-po-babushkinomu-receptu-na-100-gr-1281-kkal-belki-208-zhiry-1.jpg)
![Картофельные котлеты](https://cdn.segodnya.ua/i/original/media/image/5c8/6a5/122/5c86a512289a3.jpg.webp)
![Зразы из моркови с творогом](https://www.koolinar.ru/all_image/recipes/86/86386/recipe_1d80342d-e7a2-4008-b8aa-25644e2d2672.jpg)
![Тельное из трески](https://vostorg.buzz/uploads/posts/2022-02/1645838265_52-vostorg-buzz-p-riba-s-zelenim-lukom-91.jpg)
![Биточки рыбные с картофельным пюре](https://www.koolinar.ru/all_image/recipes/109/109917/recipe_8a1c709f-e7d9-41b5-b723-cd0107803cb8.jpg)
![Зразы картофельные](https://a-gutin.ru/wp-content/uploads/2022/08/zrazy-kartofelnye-poshagovyj-recept-s-foto.jpg)
![Зразы капустные](https://img.delo-vcusa.ru/2020/01/Kapustnye-zrazy-Shag-5.jpg)
![Котлеты, биточки манные](http://uwworsp.org/wp-content/uploads/6/7/c/67c7c39bdd240c723b0a08881cc487e6.jpg)
![Полуфабрикаты](https://planetaferm.ru/d/9u8a5348-1.jpg)
![зразы начинка рецепт с фото](https://irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/1857122/3DMKYvG4kmVAy3Pcwiw.jpg)
![Котлетки щучьи в ресторане](https://i10.fotocdn.net/s129/46a08663a4543fd7/public_pin_l/2926421395.jpg)
![Морковные зразы](https://data0.gallery.ru/albums/gallery/74074-8270d-123935990-src-uba617.jpg)
![Зразы свекольные с черносливом](https://img.delo-vcusa.ru/2020/01/Svekolnye-zrazy-Shag-8.jpg)
![Картофельные котлеты](https://www.tvcook.ru/wp-content/uploads/images/topic/2019/03/25/fbfc6c5cb9.jpg)
![Зразы Белорусские](https://i.pinimg.com/originals/f9/47/3f/f9473fafe6b504c503a3863e63597c8d.jpg)
![Зразы грибные](https://static.tildacdn.com/tild6237-3464-4338-a666-313335353262/_____.jpg)
![Зразы Белорусские картофельные](https://1.bp.blogspot.com/-C7bABwj1_f4/X1a1IbuTUNI/AAAAAAAAPHY/JqvH4emn-ksip5pll_r5gIl8umpLNLFYQCLcBGAsYHQ/s1600/3BBC42F7-A7F4-42DC-9043-6578D3E28495.jpeg)
![Манные зразы](https://1.bp.blogspot.com/-ZCV3D-TUMhQ/WD10aYAV-TI/AAAAAAAADrk/2zfqUh7mRZMmU5GSTs5ZDLtekT5dLzSoQCLcB/s1600/IMG_6178.jpg)
![Картофельные биточки с грибами](https://karamelcafe.ru/wp-content/uploads/1/d/1/1d15908c92a0873fac53db8f9ff09d1f.jpeg)
![Картофельные котлеты](https://ohotamyasa.ru/wp-content/uploads/4/6/3/4630c5a7bbeda5b1e13a46c940eaa1be.jpeg)
![Зразы картофельные](https://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/161125164152/161208202507/p_O.jpg)
![Картофельные зразы с мясным фаршем на сковороде пошаговый](http://bientasty.ru/wp-content/uploads/2017/03/sluchajno-uvidela-poprobovala-prigotovit-palchiki-oblizhesh-kartofelnye-zrazy.jpg)
![Манные зразы](https://3.bp.blogspot.com/-kzel4ZzH7GU/WD10pDp8qtI/AAAAAAAADrw/6yBCf2hVPI0Gq-JeW1E1keddaAbOn9F-wCLcB/s1600/IMG_6182.jpg)
![Зразы Донские технологическая схема](https://fsd.multiurok.ru/html/2020/08/20/s_5f3e254e7d36a/1511376_10.png)
![Картофельные котлеты](https://www.koolinar.ru/all_image/recipes/141/141996/recipe_59c9e029-567c-482e-a059-bf3f6be4a432.jpg)
![Блюда при панкреатите](https://domashniy-recepti.ru/wp-content/uploads/2015/10/zrazy-mannye-s-kuricej.jpg)
![Сковородка зразы](http://1.bp.blogspot.com/-yEQZeejXzeA/US9p8445ENI/AAAAAAAACZw/62tz0Ol1_YM/s1600/IMG_0869.jpg)
![зразы начинка рецепт с фото](https://almode.ru/uploads/posts/2023-03/1677742231_almode-ru-p-kartofelnie-zrazi-v-post-27.jpg)
![зразы начинка рецепт с фото](https://banketof.ru/articles/wp-content/uploads/2020/11/192.jpg)
![зразы начинка рецепт с фото](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3035/30354/303548/30354883_2330441_aa28d9af89c50676a1da21f91b19aae9_wm.jpg)
![Зразы мясные фото](https://thumbs.dreamstime.com/z/мясо-zrazy-с-грибами-62871153.jpg)
![Зразы с баклажанами](https://privately.ru/cook/uploads/posts/2020-02/privately.ru_rulety-iz-baklazhanov-s-govjazhimi-zrazami-na-100gr-kkal-1581-b-89-zh--6.jpg)
![Зразы картофельные с капустой](https://4.bp.blogspot.com/-tuPUvPd-qWs/WAsSTwOj6wI/AAAAAAAABXk/wHtzbo_cICEG9HJT7Omcd_RQkyq00SJOACLcB/s1600/D2B0w4Ij7f8.jpg)
![Котлета по хлыновски](https://postila.ru/data/a6/5c/e8/e7/a65ce8e7f2ecde232dc850493a82fffd05df5630e0b12471163942e2db8a4abd.jpg)
![Картофельные зразы с яйцами и луком со сметаной](https://img-global.cpcdn.com/recipes/4b9478f2d45c1464/1502x1064cq70/zrazy-kartofielnyie-s-miasom-ili-ghribami-основное-фото-рецепта.jpg)
![Биточки рубленые фаршированные](https://star-m.ru/800/600/https/i0.wp.com/attuale.ru/wp-content/uploads/2018/03/f88f56767012ab3ee39b043a812e4093.jpg)
![Зразы](https://niftyrecipe.com/content/recipes/517/9.jpg)
![Котлета по киевски](http://myasberry.ru/wp-content/uploads/2018/02/котлеты6.jpg)
![Картофельные зразы с сосисками](https://img-global.cpcdn.com/recipes/0b330d30cae6a38e5c2b02de54cc53fe52a8376db79e603a347556103494b4fc/1502x1064cq70/sosiski-v-kartofielnom-piurie-основное-фото-рецепта.jpg)
![Литовские зразы](https://lh3.googleusercontent.com/-IhCNVK0gWRQ/TWz4YwPzXaI/AAAAAAAAB7w/FXMBU9VZX4Y/s1600/buxelis 049.jpg)
Пошаговый рецепт:
1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Грибы нарезать кубиками и добавить к луку, обжаривать вместе около 5-7 минут.
3. Фарш смешать с обжаренными луком и грибами, добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
4. Сформировать небольшие котлеты из фарша с начинкой.
5. Котлеты обвалять в муке, затем обмакнуть взбитыми яйцами.
6. Обжарить зразы на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Готовые зразы с начинкой подавать горячими с соусом по желанию и свежими овощами.
Приятного аппетита!