Капуста квашеная - это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно. Следуя простому пошаговому рецепту, вы сможете насладиться вкусом домашней капусты квашеной.
Ингредиенты:
- Кочан капусты
- Соль
- Вода
- Специи (по желанию)
Пошаговый рецепт:
1. Шаг 1: Подготовка капусты - удалите внешние листья и нарежьте кочан на четверти. С помощью ножа или терки измельчите капусту на тонкие полоски.
2. Шаг 2: Засолка - поместите нарезанную капусту в большую емкость и посыпьте солью. Перемешайте, чтобы соль равномерно покрыла капусту.
3. Шаг 3: Прессование - накройте капусту пластиковой пленкой и накройте грузом (например, с помощью банок с водой). Оставьте капусту на несколько часов или ночь, чтобы она пропиталась солью и соком.
4. Шаг 4: Ферментация - переложите капусту в стеклянную банку и добавьте воду, чтобы полностью покрыть капусту. Добавьте специи по желанию для придания дополнительного вкуса.
5. Шаг 5: Отдых - закройте банку крышкой и оставьте ее при комнатной температуре на несколько дней (обычно от 3 до 7 дней), чтобы капуста квасилась.
6. Шаг 6: Хранение - после ферментации капусту можно переложить в холодильник, где она сохранит свежий вкус и аромат на протяжении нескольких недель.
Теперь у вас есть готовая капуста квашеная, которую можно использовать в различных блюдах. Наслаждайтесь ее вкусом и благоприятными свойствами для здоровья!