Хинкали на пару – это изысканное блюдо грузинской кухни, которое можно приготовить дома. В этом рецепте мы поделимся с вами пошаговой инструкцией и фотографиями, чтобы вы смогли насладиться ароматными и сочными хинкали на пару.
:no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/70102675/136330848_107070491331016_4165698348340701081_n.0.jpg)
/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/54862503/DSC01066.0.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-503908259-59493c463df78c537bf936d8.jpg)
Ингредиенты:
Для теста:
- 400 г муки
- 200 мл воды
- ½ ч.л. соли
Для начинки:
- 300 г мясного фарша (говядина, свинина или их смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Для подачи:
- сметана
- соус ткемали
Приготовление:
1. Для начала займемся тестом. В большой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду и месите тесто до получения однородной массы.
2. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
3. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Порубите лук и чеснок мелкими кубиками. Смешайте фарш с луком, чесноком, солью и перцем.
4. Раскатайте тесто на тонкий лист и нарежьте круглые лепешки диаметром около 10 см.
5. На каждый круг положите небольшое количество начинки и аккуратно сформируйте хинкали, скрутив края вверх.
6. Поставьте хинкали на пару в капельнице или специальном пароварке и варите около 30 минут до готовности.
7. Готовые хинкали подавайте со сметаной и соусом ткемали.
Приготовьте хинкали на пару по этому рецепту и насладитесь ароматом и вкусом этого блюда. Приятного аппетита!