Хотите научиться готовить вкусную бастурму в домашних условиях? Мы предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления этого ароматного блюда. Следуя нашим инструкциям, вы сможете приготовить сочную и нежную бастурму, которая станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты:
Для приготовления бастурмы вам понадобятся:
- Кусок говядины (свинины или баранины) весом около 1 кг
- Соль
- Черный перец горошком
- Красный перец (по вкусу)
- Кориандр в зернах
- Чеснок (по желанию)
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте мясо. Удалите кости и лишний жир. Сформируйте ровный прямоугольный кусок мяса.
2. Приготовьте смесь соли, черного и красного перца, кориандра и чеснока (если используете). Посыпьте мясо этой смесью со всех сторон. Не жалейте специй, ведь они придадут бастурме особенный аромат и вкус.
3. Заверните мясо в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на несколько часов (желательно на ночь), чтобы специи пропитали мясо.
4. После того как мясо пропиталось, снимите пищевую пленку и осторожно обмакните кусок мяса в красный перец. Обжарьте его на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки.
5. Уберите обжаренное мясо в противень и отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на 2-3 часа. Обязательно переворачивайте мясо каждые 30 минут, чтобы оно равномерно пропеклось.
6. Когда бастурма готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть. Затем нарежьте тонкими ломтиками и подайте к столу.
7. Приятного аппетита!