Куриный бульон - это одно из самых популярных блюд в мире. Он отличается нежным вкусом и обладает множеством полезных свойств. Мы подготовили для вас пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фотографиями каждого этапа.
Ингредиенты:
- Курица (целая или куриные кости) - 1 кг
- Вода - 2,5 литра
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Петрушка (корень) - 1 шт
- Сельдерей (стебли) - 2-3 шт
- Лавровый лист - 2 шт
- Соль - по вкусу
- Перец горошком - по вкусу
Пошаговая инструкция:
Шаг 1: Возьмите курицу или куриные кости, хорошо промойте и поместите в большую кастрюлю. Залейте водой и поставьте на средний огонь.
Шаг 2: Пока вода нагревается, подготовьте овощи. Лук, морковь, петрушку и сельдерей очистите и нарежьте крупными кусками.
Шаг 3: Когда вода закипит, снимите пену, которая образуется на поверхности. Добавьте овощи и лавровый лист.
Шаг 4: Посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь до минимума и готовьте бульон на медленном огне около 2-х часов. Регулярно снимайте шумовку, чтобы удалить образующуюся пену.
Шаг 5: После готовности бульона, выньте курицу или кости и оставьте остывать. Отделите мясо от костей и нарежьте его кусочками.
Шаг 6: Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки овощей.
Шаг 7: Готовый куриный бульон можно использовать для приготовления различных супов и соусов. Вкусный и ароматный куриный бульон готов!
Приятного аппетита!