Плов – это одно из самых популярных блюд дагестанской кухни. Ароматный и сочный, он завоевывает сердца гурманов по всему миру. Если вы хотите научиться готовить плов в дагестанском стиле, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты
- Рис - 500 г;
- Баранина - 500 г;
- Лук - 3 шт;
- Морковь - 3 шт;
- Растительное масло - 100 мл;
- Соль - по вкусу;
- Приправы (кумин, кориандр, зира, куркума) - по вкусу;
- Вода - 800 мл.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению плова. Следуйте инструкции ниже и не забывайте смотреть фотографии для более наглядного представления каждого этапа:
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Разрежьте баранину на небольшие кусочки, нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на терке.
Шаг 2: В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и тушите еще несколько минут.
Шаг 3: Добавьте в кастрюлю мясо и обжарьте его до румяной корочки со всех сторон. Периодически помешивайте, чтобы равномерно прожариться.
Шаг 4: Положите в кастрюлю рис и перемешайте с остальными ингредиентами. Добавьте приправы и соль по вкусу.
Шаг 5: Залейте все в кастрюле кипятком и тушите на среднем огне до готовности риса. При необходимости добавляйте еще кипяток.
Шаг 6: Готовый плов перемешайте и оставьте на небольшое время на слабом огне, чтобы пропитался ароматами.
Плов дагестанский готов! Подавайте его горячим на стол, украшая зеленью и подающими тарелками. Приятного аппетита!