Аджика Заманиха - это острая грузинская приправа, которая идеально подходит для зимнего периода. Она добавит пикантность вашим блюдам и согреет вас в холодные дни.
Ингредиенты:
- 1 кг спелого перца
- 500 г острого перца
- 500 г помидор
- 300 г лука
- 200 г зелени (укроп, петрушка)
- 100 мл растительного масла
- 50 мл уксуса
- Соль, специи по вкусу
Приготовление:
1. Перец и помидоры вымойте и пропустите через мясорубку или блендер до состояния пюре.
2. Лук и зелень мелко нарежьте.
3. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте в кастрюлю пюре из перца и помидоров, а также нарезанную зелень. Перемешайте и готовьте на среднем огне, помешивая, около 30 минут.
5. Добавьте уксус, соль и специи по вкусу. Продолжайте готовить еще 5-7 минут.
6. Готовую аджику разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
7. Оставьте аджику на несколько дней, чтобы она настоялась и соединились все вкусы.
Приятного аппетита!