Заварной крем - это один из самых популярных кремов для десертов. Он идеально подходит для начинки тортов, пирожных, эклеров и других сладостей. Если вы хотите научиться готовить заварной крем, то эта статья для вас.
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 4 желтка
- 100 г сахара
- 40 г муки
- 1 ванильная плесень
- 100 г сливочного масла
:max_bytes(150000):strip_icc()/pastry-cream-recipe-995171-step-07-89d61daa95aa433fa79c8bb1b40ce97e.jpg)
Пошаговая инструкция с фото:
Шаг 1: В большой кастрюле смешайте молоко и ваниль. Доведите до кипения.
Шаг 2: В маленькой миске взбейте желтки и сахар до получения гладкой массы.
Шаг 3: Постепенно добавляйте муку в смесь желтков и сахара, продолжая взбивать.
Шаг 4: При помощи венчика аккуратно влейте горячее молоко в смесь желтков, постоянно помешивая.
Шаг 5: Верните смесь в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
Шаг 6: Уберите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте до полного растворения масла.
Шаг 7: Перелейте заварной крем в плотно закрывающуюся емкость и оставьте остывать в холодильнике до полного остывания.
Теперь у вас есть вкусный и нежный заварной крем для приготовления различных десертов. Приятного аппетита!