Пирожное эклер – это изысканное десертное блюдо, которое обязательно понравится всем любителям сладостей. Внутри нежное заварное кремовое начинка, а снаружи хрустящий слой воздушного теста, украшенный глазурью. Приготовить пирожное эклер дома совсем несложно, и в этой статье мы поделимся с вами проверенным рецептом.
Ингредиенты:
- 150 грамм муки
- 150 мл воды
- 100 грамм сливочного масла
- 4 яйца
- 250 мл молока
- 100 грамм сахара
- 30 грамм муки
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 ванилин
- Пищевая глазурь для украшения
Приготовление:
1. Для начала приготовим заварное кремовое начинка. В сотейнике смешаем молоко, сахар, муку, крахмал и ванилин. Постоянно помешивая, доводим смесь до кипения и варим на медленном огне до загустения. Охлаждаем.
2. Для теста на среднем огне в кастрюле растапливаем сливочное масло вместе с водой. Добавляем муку и быстро перемешиваем до получения однородного теста.
3. Остужаем тесто, а затем по одному добавляем яйца, каждое тщательно взбивая до полного впитывания.
4. Готовую массу выкладываем при помощи кондитерского мешка на противень, формируя эклеры. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут до золотистого цвета.
5. Остуженные эклеры разрезаем пополам и начиняем заварным кремом. Сверху можно украсить пищевой глазурью по вашему вкусу.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусное пирожное эклер! Наслаждайтесь этим изысканным десертом вместе с вашими близкими и друзьями!