Суп машхурда – это изысканное узбекское блюдо, которое готовится на основе разных видов овощей и зелени. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить ароматный узбекский суп машхурда на основе свежих овощей и зелени с использованием фотоинструкций.
Ингредиенты:
- 500 граммов телятины
- 2 литра воды
- 1 большая морковка
- 1 большой луковицы
- 3-4 картофелины
- 1 перец болгарский
- 2 помидора
- 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 2-3 зубчика чеснока
- Лимонные дольки для подачи
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Нарежьте телятину небольшими кусочками.
3. В кастрюле с кипящей водой положите мясо и варите на среднем огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
4. Пока мясо варится, нарежьте морковь, лук и картофель кубиками.
5. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
6. Добавьте морковь и обжарьте еще 2-3 минуты.
7. Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в сковороду с луком и морковью.
8. Обжарьте все вместе еще около 5 минут.
9. Когда мясо станет мягким, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи.
10. Посолите и поперчите по вкусу.
11. Варите суп еще около 10-15 минут до готовности овощей.
12. На последнем этапе добавьте зелень и пропустите через пресс или мелко нарежьте чеснок.
13. Подавайте суп машхурда горячим с лимонными дольками.
Наслаждайтесь ароматным и сытным узбекским супом машхурда вместе с вашими близкими!