Соус демиглас – это один из самых популярных соусов во французской кухне. Он имеет густую текстуру и насыщенный мясной вкус, который прекрасно сочетается с различными мясными и рыбными блюдами.
/demiglace-sauce-122669659-582a153c5f9b58d5b1a3e29b.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/200810-r-xl-beef-tenderloin-steaks-with-celery-root-gratin-0012c5ee43ec40f2a9f8f2e5e0c66c74.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/memphis-barbecue-sauce-333641-Step_3-5ba3a8f646e0fb00506d7fe1.jpg)
Ингредиенты:
- Говяжий фонд (500 мл)
- Морковь (1 шт.)
- Лук (1 шт.)
- Сельдерей (1 стебель)
- Розмарин (1 веточка)
- Тимьян (1 веточка)
- Соль (по вкусу)
- Черный перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Нарежьте морковь, лук и сельдерей мелкими кубиками.
3. В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте овощи до золотистого цвета.
4. Добавьте говяжий фонд и наберитесь терпения, ведь соус демиглас готовится долго – около 3-4 часов на медленном огне.
5. В самый последний момент добавьте розмарин и тимьян для аромата.
6. Посолите и поперчите соус по вкусу.
7. Отведите кастрюлю с соусом в сторону и дайте ему настояться 10-15 минут.
8. Процедите готовый соус через сито или марлю для удаления остатков овощей и трав.
9. Ваш демиглас готов! Подавайте его к своим любимым блюдам и наслаждайтесь вкусом настоящей французской кухни.
Теперь вы знаете, как приготовить соус демиглас с фотографиями каждого этапа. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкуснейшим соусом!