Хотите приготовить вкусную и полезную запеканку с овощами? Мы подготовили для вас подробный рецепт, сопровождаемый большим количеством фото каждого этапа приготовления. Благодаря этому вы сможете легко повторить блюдо дома и порадовать своих близких и гостей.
Ингредиенты:
Для приготовления запеканки с овощами вам понадобятся:
- 3-4 шт. картофеля;
- 1 шт. баклажана;
- 1 шт. кабачка;
- 1 шт. луковицы;
- 2 шт. моркови;
- 200 грамм шампиньонов;
- 150 грамм твердого сыра;
- 4 яйца;
- 200 мл сливок;
- соль, перец, специи - по вкусу.
Приготовление:
1. Очистите, вымойте и нарежьте картофель, баклажан, кабачок, лук, морковь и шампиньоны. Овощи можно нарезать кубиками, полосками или кольцами - на ваше усмотрение.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и шампиньоны, обжаривайте все вместе до мягкости овощей.
3. В другой кастрюле сварите картофель до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
4. В большой миске смешайте обжаренные овощи и картофель. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи по вкусу.
5. В небольшой емкости взбейте яйца и сливки, добавьте немного соли и перца.
6. Выложите смесь овощей и картофеля в форму для запекания. Залейте сверху яично-сливочной смесью.
7. Посыпьте всю поверхность тертым сыром.
8. Выпекайте запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока сыр не станет золотистым и хрустящим.
9. Готовую запеканку можно подавать на стол горячей или остудить и подавать в холодном виде.
Приятного аппетита!