Рассольник - это традиционный русский суп, который обязательно должен быть на столе во время праздников. Однако, если вы не любите перловку, но хотите насладиться вкусом ароматного рассольника, мы предлагаем вам рецепт без использования перловки.
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 300 г маринованных огурцов
- 200 г свеклы
- 200 г моркови
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 200 г сметаны
- зелень (укроп, петрушка)
- соль
- перец
Пошаговый рецепт:
1. Очистите и нарежьте картофель, свеклу, морковь и лук.
2. В кастрюле на среднем огне разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и свеклу, продолжайте жарить до мягкости овощей.
4. Добавьте нарезанный картофель и налейте в кастрюлю воду, чтобы она покрыла овощи. Варите суп до готовности картофеля.
5. Мелко нарежьте маринованные огурцы и добавьте их в суп вместе с маринадом.
6. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Варите еще 5-7 минут.
7. Подавайте рассольник горячим, украсив его сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!